Zum Selbermachen: Spekulatius Cookies & Prosecco

Von KATRIN BÜKER

Zutaten für ca. 40 Spekulatius Cookies:
• 180g Mehl
• 100g Butter
• 80g Zucker
• 70g braunen Zucker
• 1 Ei
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Vanillezucker
• 1 TL Lebkuchen-Gewürzmischung
100g gehackte Schokolade (mind.40 %)

Zubereitung:
Butter, Zucker und Ei schaumig rühren, Schokolade und Gewürze unterrühren und zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl dazu geben.
Mit einen Teelöffel kleine Häufchen aufs Backblech setzen. Achtung: nicht zu dicht nebeneinander setzten, da die Häufchen auseinander laufen. Bei 180° ca. 15 - 20 min. backen. Plätzchen müssen noch ein wenig weich sein, wenn ihr sie aus dem Ofen nehmt, sie härten beim Auskühlen noch nach.
Fertig! Weihnachten kann kommen!

Zutaten für einen leckeren Weihnachtsprosecco:
• 1 Flasche Prosecco
• 250ml Orangensaft (100%)
• 1 EL Zucker
• 40ml Holunderblütensirup
• 60ml Cointreau (Orangenlikör)
• Glühweingewürz, besser jedoch:
• 1 Stange Zimt
• 6 Nelken
getrocknete Orangenschalen

Zubereitung:
Prosecco bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Glühweingewürz reinhängen, ziehen lassen.
Derweil Orangen (ggf. teils Blutorangen wegen der schönen Farbe) auspressen.
Saft, Zucker, Holunderblütensirup und Cointreau zum Prosecco geben. Erhitzen - nicht kochen lassen, sonst wird’s alkoholfrei!
Wer sich während des Erhitzens langweilt, kann ja mittlerweile die Glasränder mit Cointreau einreiben und in Zucker tauchen, Orangenscheiben dekorativ an den Rand hängen.
Prost! Ein herrliches Vorweihnachtsgetränk - eignet sich aber auch für eine kalte Silvesternacht!